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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北酸菜魚推薦

柯老師告訴了我們一個振奮人心的消息——下周六我們要去韓城研學旅行。這個消息像是給我們這群“小困獸”打了一針強心劑，大家都憧憬著那一天的到來！ 這一天終于來了。早上6點半，天邊剛剛泛起了魚肚白，我們就出發了。一路上，有人優哉游哉地聽著音樂，時不時看看沿途的風景；有人看著平板電腦，吃著零食好不瀟灑；還有人三五成群地玩著真心話大冒險，時不時發出陣陣笑聲……真是無比的輕松愜意。三個半小時的車程轉瞬即逝，很快我們就到了此次旅行的目的地——韓城。 我們先參觀的是新建成的韓城研學基地。同學們簇擁著親愛的老師合影留念，讓相機幫大家記錄這美好珍貴的瞬間！ 緊接著我們趕往此次研學的第二站：黨家村。要說這黨家村最具特色的，非四合院莫屬，這些院落講究、氣派，華麗又不失質樸。一門、一房、一石、一匾都有傳統和文化喻意，門額上的各種題詞更是彰顯了老百姓的文化品位和道德觀。這些四合院不僅是黨家村人的安身之所，更是他們精神的依托之處。 正當中午，我們制作了一份別具一格的午餐——自己動手包餛飩。裹著餡兒的餛飩皮兒在同學們的手中不停轉動，不一會兒大家便包好一大盤精巧玲瓏的小餛飩。當我們品嘗著自己的勞動成果，心中別提有多美啦！ 品嘗完這頓“饕餮盛宴”，我們便去了人盡皆知的古城三廟。所謂古城三廟指的是祭拜孔子的文廟，紀念關羽的東營廟，以及赫赫有名的城隍廟。古老的參天大樹枝繁葉茂，遮住了半邊天，灑下片片陰涼。空氣中彌漫著忽濃忽淡的香火氣息，左右墻壁上雕龍畫鳳的景致更是為其增添了不少美感。 最后，我們來到了我們最向往的景點——司馬遷祠。開闊的大道兩旁是各種歷史人物的雕像，路的盡頭是蔥郁的大山，司馬遷祠正屹立在半山腰間。舉目四望，心中不禁感慨萬千：司馬遷以他的剛毅之心，正直之氣書寫了兩千年的滄海桑田。“剛正不阿，留將正氣沖霄漢；幽愁發憤，著成信史照成寰”，更是表達了后世之人對司馬遷的敬仰之情。 伴著落日的余暉，我們返程了。短短一天時間，讓我們學到了很多，而這美好的記憶，也很珍貴…… >>>更多美文：兒童散文

搬家多少次，就會與多少不同的鄰居結緣，不同時期不同地點的鄰居總有不同的故事經歷與感受。 很小的時候，隨父親舉家搬遷到部隊，留給我最早的居所記憶是在河北唐山。住房是部隊統一建造的，一排排的平房挨著。鄰里間相互照應著，今天一顆白菜，明天一瓶醋，后天一鍋湯什么的，借來還去、端來送往都是再平常不過的了，不管平日還是節日里鄰居們串串門一起吃飯喝酒嘮嗑，一切都顯得那么順其自然。我記得媽媽口中的“戴胖子”阿姨，總是紅光滿面，見誰都哈哈大笑十分爽朗的模樣。她家兩個女兒長得非常漂亮，常與我一起跳繩、捉迷藏，這家躲躲那家藏藏，歡快的跑來跑去，玩到不見蹤影時，家長們便四處尋找，相互告之，鄰里間就如一個溫暖的大家庭。 后來，父親的部隊遷往廣西，我們住在柳州市的基地管理處。管理處內建有幾十棟套房，每棟樓房五層，我家住在六棟三單元四樓。這個單元樓里記憶最深的鄰居是兩個特殊的人物：一個是我的班主任高老師，住我家樓下，另一個是住我樓上的一位調皮搗蛋的陳同學。 高老師對我不僅在學習上嚴格教導，在生活中也十分關懷。每逢她家吃魚吃肉時，她總會把我叫去一塊兒就餐，一邊往我碗里夾菜一邊說：“你呀，這么瘦，要懂得多吃些有營養的東西。”她常與我母親在樓道里拉家常，聊一些怎么想辦法讓孩子增進食欲的方法。有時她還會主動把好吃的拿上樓來，讓我牽扯衣服的小荷包接下她塞進的瓜果，再拍拍我清瘦的小臉蛋，哇，我感覺我有兩個母親的關愛真是幸福。 當然，也有被管制的時候。記得有一次老師布置的朗讀作業我沒完成，在課堂上，高老師便一眼盯著我說：“我今天早上可沒聽到你的朗讀聲哦！”從此，我奮發圖強，堅持晨讀。有一天，教語文的高老師在數學老師跟前說，我昨晚聽到小蘭在陽臺上反復背誦了好幾遍九九乘法表，所以今天的數學測驗她考了100分，這孩子有進步！ 午休的時間，小孩子一般不肯睡午覺，我喜愛用杏仁玩撿子游戲打發時間。可是啊，有個當班主任老師的鄰居，她一聽到樓上嘩唰唰撿子的聲音就知道我沒睡午覺了，在學校里一提這事，小伙伴就不敢上我家來當玩伴了，因為大家都畏懼班主任老師嘛。 再來說說那位陳同學。在教室里只要課間休息的當兒，他就滿場飛，一會兒扯扯女生的頭發，一會兒挪挪別人的凳子，一會兒扮鬼臉嚇女同學，這么討厭的同學竟然和我是鄰居！放學回家時心想千萬別跟他走在一塊兒，可偏就容易撞上，我上樓梯他就在我后面嚷嚷著“讓開讓開”，我下樓梯遇上他擋著我說“嘿嘿，留下買路錢”，有時，他還會把我家門口的拖鞋或掃帚給藏起來，唉，這個招人恨的家伙！陳同學最愛在教室借我的橡皮擦、寫字板、彩紙貼之類的，借時每次說馬上還，卻非要等到我生氣地去索要時還賴著不給！有一天放學路上，我又追著他要回我的一本圖書，他揚在手中得意地揮舞著，還說搶不到就屬于他的了，我倆抓搶之中把書都撕破了，我急哭了，便跑到高老師家中告狀。他見我站在三樓高老師家門口瞪著眼睛等他，就嘻皮笑臉地向老師解釋起來，高老師只是輕輕批評了他幾句，讓他把圖書還到我手上。可我恨不得狠狠揍他，他卻說：“老師都已經批評過我了，你是班長，一個班干部怎么能這么小氣呢！以后我不欺負你了，有什么事一定保護你，好吧？” 到了過年，我和陳同學又開心地跑到高老師家中給她拜年，荷包鼓鼓地裝回好吃的糖果，一起到樓下院子里放鞭炮，老師和家長們便在陽臺上樂呵呵地看著孩子們。 多年以后，我離開了這個園區，離開了母校，離開了這座充滿童年歡樂的城市，鄰居師生們各奔東西，失去了聯系。突然有一天，住在開江的我接到了一個陌生的電話：“你還記得我嗎？我是那個住你家樓上常惹你生氣的老同學！可總算找著你的電話啦，別換號碼啊，我馬上把你的電話告訴高老師和其他同學！”真是個讓我不知所措的驚喜。接下來的那一年，我們努力地打聽其他師生的聯系方式，建立了QQ群，把曾經生活在那個園區的同學們一個個天南海北地找回來，一個師生重聚的夢終于在分別27年后圓了！年逾七旬的高老師，依然駐守在那棟樓的三樓1號，同學們坐在熟悉的高老師家中，激動地聊起童年記憶中的樁樁小事。同學們羨慕地說，蘭和陳同學是高老師的近鄰，也是她最喜歡的孩子。其實，三言兩語又怎能道得盡鄰居師生的情誼？ 如今人們的居住環境不斷改善，可是鄰居間少有走動和來往。有的同住一幢樓一個單元，卻行同陌路。遇上某些奇葩的鄰居，還容易發生紛爭，令人鬧心。但既然做了鄰居，就是一種緣分，應當相互包容和睦相處。何阿姨曾是我們家的鄰居，自從為了陪伴孫女在外地讀書，這幾年經常在成都居住，把家中門鑰匙托付給我父母幫忙照看著。這天，何阿姨夫婦倆從成都回來，正遇上了我母親，她們家長里短的聊著：“聽說你家已經把現在的舊房賣了，買房到中央城那邊去了？那里環境好的話，我們也想買到那個小區住。”“挺好的，有好幾家熟人都買到那里了，正在裝修呢，你家也趕緊搬過來吧，我們一起散步一起買菜多好啊！” 你家鄰居長啥模樣？或者，鄰居又為你在心中畫了什么像呢？其實“遠親不如近鄰”，鄰居永遠是溫情的代名詞，鄰居間的關愛和互助，有溫暖、有感動、有幸福、有依戀、更有忘不掉的情感和懷念。 >>>更多美文：情感散文

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